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Mario MORADEL : 1962 – 2022

Salade Kréol

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Crumble Banane Cacahuète

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Cromesquis morue & banane plantain

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Thon & frites ka manioc

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Bokit de Betterave au Poulet

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Agneau rôti Sauce Passion & Duo Patate Douce / Fruit à pain

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Velouté Giraumon Banane Ouassous flambés au rhum

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Nwel O Péyi

Salade Kréol

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Salade Kréol

Recette Saveurs Cre’Hall pour 4 personnes :

Pour la Salade

2 salades (au choix)
3 tomates
6 ti-concombres
1 carotte
1 navet
100 g de coco sec
1 botte de persil

Pour les Cromesquis de boudin

500 g de boudin
200 g de chapelure
200 g de farine
3 œufs
1 L huile de friture

Pour la Sauce & les Pickles

2 oignons rouges
1 tête d’ail
20 ml huile de roucou
1 citron
150 ml de vinaigre blanc
20 g de sucre
Sel & poivre

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