Nwel O Péyi

Collection Saveurs Cre’Hall

Recette pour 4 personnes

Pour la réalisation du plat :

• 1 kg de cochon 1 kg
• 600 g d’igname
• 500 g de pois d’angole
• 100 g de lard fumé
• Farine de manioc
• 3 bilimbi
• 50 g de gingembre + 20 g de curcuma
• 1/2 chou rouge
• 4 piments végétariens + 1 bouquet garni
• Groseille péyi en poudre
• 1 tête d’ail
• 20 ml d’huile (au choix) + 10 ml d’huile de roucou
• 1 oignon blanc + 1 oignon rouge
  
• Sel & poivre

Pour la décoration :

• Fleurs de clitoria (pois savane)